Sapori Capitolini 2026: «Il Quinto Quarto: Etica dello Spreco Zero» — mercoledì 11 novembre 2026

Mercoledì 11 novembre 2026 a Campo de' Fiori, a Roma, l'ultimo dei quattro appuntamenti di «Sapori Capitolini 2026 - Seconda edizione» è dedicato a «Il Quinto Quarto: Etica dello Spreco Zero». Le degustazioni guidate sono gratuite.

Aggiornato il 6 novembre 2026.

L'evento

«Sapori Capitolini» è una rassegna culturale ed enogastronomica promossa da Ci Vediamo sulla Cima APS, dedicata al rapporto fra la storia di Roma, la cultura alimentare e i prodotti del territorio laziale. I quattro appuntamenti a Campo de' Fiori uniscono racconti, dibattiti, scambio intergenerazionale e degustazioni guidate gratuite.

L'incontro dell'11 novembre affronta la cucina popolare, il recupero degli scarti e l'economia circolare, con racconti e una degustazione conclusiva. Con Germana De Ruvo conduce la compagnia di storytelling Raccontamiunastoria.

Il percorso della seconda edizione ha toccato la stagionalità dell'orto e l'uso consapevole dell'acqua, la panificazione e la vendemmia, l'olio e le radici della cucina ebraico-romanesca, per chiudersi con la cucina del recupero e la riduzione degli sprechi. Produttori, divulgatori e giovani professionisti dialogano con il pubblico per trasmettere conoscenze e valorizzare la memoria gastronomica della città; la rassegna comprende contenuti digitali, testimonianze e momenti musicali acustici.

Dove si svolge: Campo de' Fiori

Campo de' Fiori è la piazza del rione Regola, nel centro storico, nota per il mercato mattutino. Vicino si trovano Piazza Navona e Caffè Sant'Eustachio. Per l'area si vedano la scheda Campo de' Fiori e la pagina sul rione Regola.

Informazioni pratiche

• Data: mercoledì 11 novembre 2026.
• Luogo: Campo de' Fiori, Roma.
• Ingresso e degustazioni guidate gratuiti.
• Contatti: 338 6654497 (centralino della rassegna).
• Come arrivare: consultare il calcolatore di percorso ATAC.

Domande frequenti su Sapori Capitolini 2026: «Il Quinto Quarto: Etica dello Spreco Zero»

La degustazione è gratuita?

Sì, le degustazioni guidate della rassegna sono gratuite.

Di che cosa si parla l'11 novembre?

Di cucina popolare, recupero degli scarti ed economia circolare.

Chi conduce l'incontro?

Germana De Ruvo, con la compagnia di storytelling Raccontamiunastoria.

Articolo scritto dalla redazione di Tour Leader Pro, contattali per Tour ed Esperienze Private/Aziendali/V.I.P.

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